Recette › Fruit › Avocat › Avocat Nature

Préambule : L'avocat a besoin de très peu d'artifices pour dévoiler sa tendance douce et raffinée. Déclinez-le nature, avec une simple vinaigrette maison citronnée et relevée aux fines herbes, et composez ainsi une entrée tout en fraîcheur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 6 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de vinaigre de framboises,
• Poivre,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• Sel,
• 1 c. à soupe de fines herbes hachées,
• 1 échalote

Préparation de la recette Avocat Nature étape par étape:

• 1Epluchez l'échalote, dégermez-la et hachez-la finement au couteau d'office. Placez-la dans un bol, ajoutez l'huile, le jus de citron, le vinaigre ainsi que les fines herbes préalablement lavées, effeuillées et ciselées si vous les choisissez fraîches. Assaisonnez à votre goût avant de mélanger l'ensemble à la cuillère.
• 2Otez l'écorce et les noyaux des avocats puis débitez la chair en tranches fines et dressez joliment ces dernières dans un plat de service. Arrosez de la vinaigrette et savourez de suite en entrée.

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