Recette › Fruit › Avocat › Avocat Oeuf Jambon

Préambule : Composez une savoureuse salade mêlant avocat, jambon et oeuf poché. Cette entrée copieuse pouvant faire office de plat est parfaite si vous souhaitez manger léger ou si vous n'avez pas le temps de vous accorder une longue pause déjeuner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 avocat bien mûr,
• 1 oeuf,
• 1 tranche de jambon,
• Feuilles de chêne,
• Vinaigre balsamique,
• Ciboulette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Oeuf Jambon étape par étape:

• 1Découennez le jambon si ce n'est pas déjà fait et taillez-le en dés.
• 2Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur puis retirez le noyau et la peau du fruit.
• 3Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et la ciboulette. Assaisonnez selon vos goûts.
• 4Portez de l'eau à ébullition puis ajoutez 1 cuillère de vinaigre balsamique. Cassez l'oeuf dans l'eau bouillante et attendez 4 minutes pour qu'il soit poché.
• 5Déposez dans une assiette les 2 moitiés d'avocat, l'oeuf poché, quelques feuilles de chêne et les dés de jambon.
• 6Assaisonnez avec la vinaigrette puis servez.

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