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Préambule : Faites le plein de vitamines cet hiver avec cette savoureuse salade d'avocat. Riche en antioxydant et en bon gras, l'avocat est associé à l'orange et autres agrumes qui boosteront votre énergie. Une belle salade simple aux jolies couleurs d'été.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 avocats mûrs,
• 2 oranges,
• 2 pamplemousses roses,
• 1 oignon doux,
• 1 citron,
• 1 bouquet de ciboulette,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Avocat Orange étape par étape:

• 1Pelez vos oranges avec un couteau bien aiguisé au-dessus d'un bol afin d'en récupérer le maximum de jus.
• 2Détaillez les suprêmes en passant le couteau sous l'écorce, puis déposez-les dans un saladier.
• 3Pelez également les pamplemousses, retirez la peau blanche et séparez les quartiers. Tranchez-les en deux morceaux et ajoutez au saladier.
• 4Récupérez le jus du citron en le passant au presse-agrumes. Mêlez-le au jus des oranges et mettez de côté.
• 5Pelez l'oignon et tranchez-le finement dans sa largeur. Ajoutez les lamelles dans le saladier.
• 6Tranchez les avocats et dénoyautez-les. Coupez la chair en dés et ajoutez sur les oranges et les pamplemousses.
• 7Mélangez l'huile d'olive au jus de citron et oranges. Salez et fouettez pour obtenir une vinaigrette.
• 8Videz-la dans le saladier et remuez l'ensemble de la salade avec 2 cuillères. Taillez la ciboulette sur la salade et servez.

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