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Préambule : Préparez cette délicieuse et gouteuse recette originale à base d'avocat. Prélude à votre repas, cette soupe est crémeuse, audacieuse et très gourmande. Simple et rapide à faire, ce potage pas banal va vous aiguiser l'appétit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 2 avocats pelés et dénoyautés,
• 75 cl de bouillon de poulet,
• 1 petit oignon,
• 1 c. à soupe de beurre ramolli,
• 2 c. à café de jus de citron,
• 1 c. à café de sel,
• Poivre gris du moulin

Préparation de la recette Avocat Originale étape par étape:

• 1Versez le bouillon de poulet dans une marmite. Incorporez l'oignon pelé et haché et mettez sur le feu.
• 2Dès les premiers bouillons, abaissez la température de votre gazinière. Couvrez la marmite et laissez cuire le potage pendant 30 minutes.
• 3Coupez les 2 avocats en lamelles et écrasez bien leur pulpe avec une fourchette afin de la transformer en bouillie bien liquide.
• 4Incorporez le beurre et assaisonnez de sel. Mélangez cette préparation avec une fourchette et versez le jus de citron.
• 5Remuez de nouveau et ajoutez le poivre. Retirez la marmite du feu et versez-y la préparation à l'avocat.
• 6A l'aide d'une louche, remuez bien ce potage et dressez aussitôt dans des assiettes creuses.

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