Recette › Fruit › Avocat › Avocat Pomme de Terre

Préambule : Très fraîche et subtilement parfumée, cette recette de salade de pommes de terre à l'avocat est idéale, servie en entrée ou en accompagnement de grillades pendant l'été. Elle peut également être présentée dans un beau saladier lors d'un buffet froid.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 avocat,
• 500 g de pommes de terre nouvelles,
• 40 g de câpres,
• 6 cornichons,
• 6 filets d'anchois à l'huile,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet de menthe,
• 12 cl d'huile,
• 3 c. à soupe de vinaigre,
• 1 c. à soupe de moutarde forte,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Pomme de Terre étape par étape:

• 1Mettez une marmite d'eau salée à bouillir et pendant ce temps épluchez les pommes de terre.
• 2Plongez-les dans l'eau puis laissez-les cuire une vingtaine de minutes avant de les égoutter. Réservez-les dans la passoire le temps qu'elles tiédissent.
• 3Dans le bol d'un mini-hachoir, incorporez les filets d'anchois, les cornichons coupés en grosses rondelles, les gousses d'ail pelées et dégermées ainsi que les câpres. Mixez le tout et versez la préparation obtenue dans un saladier.
• 4Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre et émulsionnez la sauce en incluant l'huile petit à petit, à l'aide d'un fouet.
• 5Coupez les pommes de terre tiédies en gros cubes et versez-les dans le saladier. Remuez délicatement afin que tous les morceaux soient bien imprégnés de sauce, puis mettez au frais.
• 6Au moment de servir, ajoutez l'avocat coupé en dés et parsemez de menthe fraîche ciselée.

Imprimez la recette Avocat Pomme de Terre:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: