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Préambule : Vous êtes à la recherche d'une entrée avec un dressage original ? Découvrez cette recette de salade d'avocat à base de riz. La salade est servie dans la peau du fruit rendant la présentation ludique et appétissante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 30 g de riz,
• 1 boite de crabe,
• 1 c. à café de moutarde,
• 4 c. à soupe de mayonnaise,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 1 c. à soupe de ketchup,
• 1 c. à soupe d'herbes ciselées,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Riz étape par étape:

• 1Portez de l'eau à ébullition puis ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée. Réservez le temps que le riz refroidisse.
• 2Retirez la peau des avocats et mettez-la de côté puis coupez la chair en morceaux.
• 3Amalgamez dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et la moutarde puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
• 4Regroupez dans un saladier la chair d'avocat, le crabe et le riz froid. Incorporez la sauce de mayonnaise, ketchup, moutarde tout en mélangeant.
• 5Remplissez les peaux d'avocats avec la préparation puis parsemez le tout d'herbes ciselées.
• 6Laissez reposer au frais quelques minutes puis servez.

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