Recette › Fruit › Avocat › Avocat Saumon Yaourt Grecque

Préambule : L'entrée parfaite, fraîche et délicate qui, en plus, est belle à regarder. Cette verrine de saumon et avocat est subtilement relevée avec des herbes fraîches. Quant au yaourt à la grecque, il apporte toute son onctuosité. C'est léger et gourmand alors bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tranches de saumon fumé,
• 2 yaourts à la grecque,
• 1 avocat,
• Feuilles de salade,
• 1 citron jaune,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Ciboulette,
• Aneth,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Saumon Yaourt Grecque étape par étape:

• 1Lavez quelques feuilles de salade et coupez-les en lanières. Réservez.
• 2Dans un bol, mélangez les yaourts à la grecque avec l'huile d'olive, la moitié du jus de citron, de l'aneth et de la ciboulette fraîchement ciselées. Salez, poivrez.
• 3Pelez les avocats, dénoyautez-les et faites-en de petits dés puis arrosez-les avec la fin du jus de citron. Remuez bien afin qu'ils ne s'oxydent pas.
• 4A présent, il ne vous reste plus qu'à vous munir de belles coupelles de présentation et à y déposer en couches successives : les dés d'avocat, le yaourt aromatisé, les lanières de salade et les tranches de saumon découpées en 3 et roulées en coeur de rose. Maintenez au frais jusqu'à dégustation.

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