Recette › Fruit › Avocat › Avocat Tomate Concombre

Préambule : Idéale en accompagnement d'un barbecue, cette salade fraîcheur aux notes exotiques est assortie d'une brunoise de concombre, tomates et avocat. Un cocktail coloré, épicé à la sauce tabasco et citronné qui sera grandement apprécié !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 avocat,
• 2 belles tomates,
• 1/2 concombre,
• Tabasco,
• 1 échalote,
• Sel,
• Poivre,
• 1 citron vert,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 6 brins de ciboulette

Préparation de la recette Avocat Tomate Concombre étape par étape:

• 1A l'aide d'un presse-agrumes, prélevez le jus du citron et réservez. Rincez ensuite les brins de ciboulette, séchez-les dans un papier absorbant et ciselez-les finement. Retirez enfin la première peau de l'échalote, coupez-la en deux pour la dégermer et réduisez-la en dés très fins avant de la placer en attente dans une jatte avec la ciboulette.
• 2Lavez les tomates puis épluchez le demi-concombre et évidez-les avant de les détailler en fine brunoise. Faites de même avec l'avocat, une fois débarrassé de sa peau et dénoyauté.
• 3Joignez l'ensemble dans la jatte, arrosez de jus du citron puis d'une cuillerée d'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance. Complétez de quelques gouttes de tabasco en fonction du piquant souhaité et mélangez parfaitement avant de servir, ou réservez au frais recouvert de film alimentaire jusqu'au moment du repas.

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