Recette › Fruit › Avocat › Avocat Verrine

Préambule : Réussissez votre apéritif dinatoire en proposant une entrée avec un dressage soigné ! Réalisez des verrines de mousse d'avocat associé à du saumon fumé. Ce hors-d'oeuvre paraitra aussi succulent qu'appétissant. Vos convives n'en feront qu'une bouchée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 avocat,
• 4 tranches de saumon fumé,
• 2 yaourts à la grecque,
• Le jus d'1 citron jaune,
• Quelques feuilles de salade,
• 1 pincée d'aneth,
• 1 pincée de ciboulette,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Verrine étape par étape:

• 1Amalgamez dans un saladier les yaourts, l'huile d'olive et la moitié du jus de citron. Ajoutez l'aneth et la ciboulette puis assaisonnez.
• 2Découpez le saumon afin de faire 3 morceaux par tranches et coupez la salade.
• 3Retirez la peau de l'avocat et taillez la chair en dés. Mélangez-la avec le reste du jus de citron.
• 4Remplissez les verrines en commençant par la chair d'avocat puis complétez par la préparation au yaourt. Terminez en déposant de façon esthétique la salade et les tranches de saumon.
• 5Mettez les verrines au réfrigérateur puis sortez-les juste avant de servir.

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