Recette › Fruit › Avocat › Avocat Vinaigrette

Préambule : Profitez de toutes les qualités de l'avocat en le savourant en toute simplicité avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Agrémenté de ciboulette et d'oignon frais, le tout sera servi sur un lit de salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 1 citron bio,
• 8 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• 1/2 botte de ciboulette,
• 1 petit oignon frais,
• 80 g de jeunes feuilles de salade

Préparation de la recette Avocat Vinaigrette étape par étape:

• 1Emincez soigneusement l'oignon frais et la ciboulette et mélangez-les dans un bol.
• 2Elimez quelques zestes de citron dans les aromates, pressez le citron et versez-le dans le récipient.
• 3Incorporez l'huile d'olive, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise et remuez la sauce activement.
• 4Ouvrez les avocats, prélevez la chair avec précaution et débitez-la en cubes.
• 5Préparez la salade, installez-la directement dans les assiettes, recouvrez-la de cubes d'avocats et aspergez-les avec la sauce au citron.
• 6Servez cette entrée pleine de fraîcheur aussitôt et débutez un repas simple et léger.

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