Recette › Pâte › Bagel › Bagel Avocat

Préambule : Cette recette de bagel facile et rapide à réaliser sera idéale pour les repas à la hâte. Vous dégusterez un sandwich garni à la crème d'avocat citronnée et au râpé de la mer, pour un déjeuner rafraîchissant et inédit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains bagels,
• 2 avocats bien mûrs,
• 8 c. à soupe de râpé de la mer,
• 1 échalote,
• 1 jus de citron vert,
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• Roquette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bagel Avocat étape par étape:

• 1Partagez les avocats, retirez les noyaux et évidez la chair dans un bol avec une cuillère. Pelez ensuite l'échalote avant de l'émincer finement.
• 2Arrosez la préparation avec le jus de citron, ajoutez la crème fraîche et l'échalote et assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre guise.
• 3Ouvrez les bagels, séparez-les en 2 moitiés égales et tartinez chaque face avec la crème d'avocat.
• 4Passez la roquette sous l'eau claire, séchez-la dans un linge propre et déposez quelques feuilles sur 4 tranches badigeonnées.
• 5Dispersez 2 c. à soupe de râpé de la mer sur les 4 autres moitiés et réunissez l'ensemble pour former un sandwich.
• 6Enveloppez les bagels garnis dans un papier d'aluminium à l'occasion d'un déjeuner à l'extérieur par exemple.

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