Recette › Pâte › Bagel › Bagel Cannelle Raisin

Préambule : Le pain bagel s'utilise pour faire des sandwichs et existe en versions sucrée ou salée, selon vos envies. Nous vous proposons ici d'apprendre à cuisiner des bagels maison avec du raisin et de la cannelle pour un résultat délicieux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 3 c. à café de cannelle,
• 100 g de raisins secs,
• 2 c. à café de sucre,
• 1 c. à café de sel,
• 1 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
• 5,3 l d'eau,
• 450 g de farine

Préparation de la recette Bagel Cannelle Raisin étape par étape:

• 1Versez environ 15 cl d'eau dans un bol et déposez-y la levure ainsi que les 2 c. à café de sucre pour diluer le tout. Mélangez, puis patientez environ 10 minutes et profitez-en pour préparer la pâte des bagels.
• 2Sortez donc un saladier et déposez la farine dedans. Creusez alors un puits au centre, puis déposez la cannelle et le sel sur les bords de votre trou.
• 3Lorsqu'elle sera prête, ajoutez la levure pour remplir le puits et travaillez la pâte pour l'homogénéiser. La pâte à bagel doit rester bien fluide, donc n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si besoin.
• 4Incorporez les raisins secs puis travaillez à nouveau la pâte. Servez-vous ensuite d'un linge à peine humide pour couvrir le saladier puis conservez-le dans une pièce à température ambiante.
• 5Après 2 heures de repos, la pâte à bagel devrait avoir doublé de volume, vous pourrez alors la diviser en 10 portions. Appuyez au centre de ces boules avec votre pouce pour former un trou puis agrandissez-le légèrement.
• 6Patientez à nouveau 20 minutes et profitez-en pour remplir une casserole d'eau et la faire bouillir. Ajoutez alors le restant de sucre, puis le bicarbonate. Une fois les 20 minutes passées, plongez les bagels dans l'eau.
• 7Après une minute de chaque côté, vos bagels seront prêts, sortez-les puis enfournez-les 10 minutes à 180°C pour les cuire ! Nous vous conseillons de préchauffer le four à 240°C puis de baisser la température.

Imprimez la recette Bagel Cannelle Raisin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: