Recette › Pâte › Bagel › Bagel Chèvre Miel

Préambule : Si le chèvre et le miel sont reconnus pour s'accorder à la perfection, ils sont encore meilleurs dans des bagels accompagnés de tomates séchées et de tagliatelles d'avocat. Un délice à partager sans modération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 bagels,
• 4 c. à café de miel,
• 200 g de fromage de chèvre frais,
• 1 bonne poignée de pignons de pin,
• 4 poignées de mesclun,
• 15 tomates séchées,
• 1 avocat mûr,
• 2 cébettes,
• Poivre noir

Préparation de la recette Bagel Chèvre Miel étape par étape:

• 1Commencez par faire chauffer votre four à 190°C afin d'y faire griller les pignons de pin pendant 5 minutes. Une fois colorés, réservez et déposez le chèvre dans un récipient.
• 2Ecrasez-le à l'aide d'une fourchette puis assaisonnez de poivre. Déposez ensuite vos tomates séchées dans du papier absorbant pour écouler le maximum de gras puis détaillez-les en minces tranches.
• 3Taillez finement les cébettes puis divisez l'avocat en deux dans la longueur. Ôtez le noyau ainsi que la peau puis réalisez de très fines lamelles d'avocat à l'aide d'un économe, d'un rasoir à légumes ou d'un couteau.
• 4Divisez également votre bagel en deux puis tartinez chaque face de chèvre frais. Arrosez d'un petit trait de miel et ajoutez quelques pignons de pin dorés. Surmontez de mesclun et de tomates séchées.
• 5Terminez par les lamelles d'avocat, parfumez de cébettes et refermez les bagels avant de servir.

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