Recette › Pâte › Bagel › Bagel Guacamole

Préambule : Ce soir, c'est plateau télé avec bagel et salade au programme ! Ces savoureux bagels sont présentés à la façon de jolis hamburgers. Pensez à les réchauffer à four doux et à ajouter le guacamole juste avant de servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 bagels,
• 1 avocat,
• 1/2 citron,
• 4 tomates,
• 350 g de steak haché,
• 1 bloc de cheddar,
• 1 c. à soupe de crème fraîche,
• Tabasco,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bagel Guacamole étape par étape:

• 1Lavez les tomates et séchez-les bien. Retirez le pédoncule.
• 2Préparez d'abord le guacamole en mixant grossièrement l'une des tomates, épépinée et coupée en dés au préalable. Ajoutez la chair d'avocat, le jus de citron et la crème, ainsi qu'un trait de tabasco et un peu de sel. Mixez une dernière fois et placez au frais dans un bol recouvert d'un film alimentaire.
• 3Détaillez les 3 autres tomates en tranches fines et séparez la viande hachée en 4 portions égales. Formez des steaks ronds de diamètre supérieur à celui des bagels. Mettez-les à cuire à feu vif à la poêle. Ajustez le sel et le poivre.
• 4Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous découpez des lamelles de cheddar.
• 5Dressez les bagels à la façon d'un hamburger en mettant les tomates, le steak et le cheddar. Mettez à réchauffer quelques minutes au four avec le dessus du bagel.
• 6Juste avant de servir, ressortez du four, retirez le chapeau et garnissez de guacamole. Replacez le chapeau et servez immédiatement.

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