Recette › Pâte › Bagel › Bagel Idée

Préambule : Voici la recette d'un bagel élaborée par un grand chef, dont l'idée est de faire découvrir la particularité de l'encre de seiche. Le bagel se présente comme un mélange de couleur et de saveurs. C'est inattendu et délicieux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains bagel à l'encre de seiche,
• 400 g de cream cheese,
• 80 g de saumon fumé,
• 60 g de purée de raifort,
• 240 g de concombre,
• 4 tomates jaunes ananas,
• 2 oignons rouges,
• 2 avocats,
• 1 feuille de salade iceberg,
• 20 g de graines germées,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bagel Idée étape par étape:

• 1Lavez et séchez les tomates. Épluchez les oignons et le concombre. Prélevez la chair des avocats sans les casser si possible. Détaillez le tout en tranches. Salez et poivrez.
• 2Versez ensemble le raifort en purée et le cream cheese dans un récipient et mélangez bien.
• 3Découpez le bagel en deux dans l'épaisseur et passez au gril légèrement. Etalez la crème de fromage et garnissez de légumes dans l'ordre de votre choix.
• 4Terminez par une tranche de saumon fumé, un peu de salade et quelques graines avant de refermer le bagel avec l'autre moitié. Bon appétit !

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