Recette Bagel Levure Chimique

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Préambule : Avec notre recette, vous allez conquérir le pays merveilleux de la pâte à bagel avec une simple levure chimique ! Vos bagels seront tendres et savoureux : c'est simple, il n'en restera pas un seul ! Prévoir 20 minutes de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 sachet de levure chimique,
  • 500 g de farine,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 30 cl d'eau tiède,
  • 3 c. à café de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Graines de sésame

Préparation de la recette Bagel Levure Chimique étape par étape:

  • 1Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, l'huile et l'eau tiède dans le bol de votre robot et lancez le pétrissage durant 10 minutes. Lorsque la pâte ne colle plus aux bords du robot, déposez-la sur votre plan de travail et fractionnez-la en 12 portions à peu près égales.
  • 2Roulez chaque portion sur le plan de travail de façon à former un boudin un peu long auquel vous donnez la forme d'une couronne. Soudez les deux extrémités avec un peu d'eau en prenant soin de laisser un trou au centre assez important pour ne pas être rempli au levage. Laissez reposer au moins 20 minutes.
  • 3A la fin du temps de pause, mettez une casserole d'eau à chauffer. Quand l'eau bout, plongez les bagels 1 minute. Ressortez-les avec une écumoire et placez-les à égoutter sur une grille.
  • 4Préchauffez votre four à 250°C pendant que vous dorez vos bagels à l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
  • 5Garnissez avec les ingrédients de votre choix avant de servir (oeufs brouillés, bacon grillé, salade, etc.). Bon appétit !

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