Recette › Pâte › Bagel › Bagel Light

Préambule : Préparez-vous un déjeuner light avec une recette de bagel garni au blanc de poulet, aux légumes crus et croquants et une sauce allégée onctueuse et goûteuse. Vous dégusterez ainsi un sandwich rafraîchissant et truffé de vitamines.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 bagels complets,
• 2 blancs de poulet,
• 1/2 concombre,
• 1 avocat,
• 1 tomate,
• Feuilles de roquette,
• 1/2 oignon,
• 1 yaourt nature 0 %,
• 2 c. à soupe de fromage blanc 0 %,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• Brins de ciboulette hachés,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bagel Light étape par étape:

• 1Passez la tomate et le concombre sous un filet d'eau claire, essuyez-les avec un papier absorbant et émincez-les en fines tranches.
• 2Ouvrez l'avocat en 2, retirez le noyau, épluchez-le avec soin et débitez-le en menues lanières régulières. Débitez ensuite l'oignon en petits dés.
• 3Réservez les crudités dans des bols séparés et versez le yaourt dans un petit saladier. Ajoutez le fromage blanc et la moutarde, éparpillez la ciboulette et les brisures d'oignon, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et mélangez le tout.
• 4Enveloppez la sauce avec un film alimentaire et réfrigérez-la quelques minutes. Placez les blancs de poulet dans une poêle chaude et faites-les dorer à sec sur toutes les faces.
• 5Lorsque la viande est cuite, saupoudrez-la de sel et de poivre et débarrassez-la dans une assiette. Rincez ensuite la roquette et séchez-la.
• 6Partagez les bagels en 2 moitiés de même taille, tapissez une face avec un lit de roquette, déposez des tranches de concombre et de tomate par-dessus et joignez quelques lamelles d'avocat.
• 7Disposez ensuite des morceaux de poulet, nappez la garniture avec la sauce fraîche et légère et placez la seconde moitié de pain pour clore le sandwich.
• 8Dressez les bagels fourrés dans 4 assiettes de service et présentez-les à vos convives pour un repas léger et efficace.

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