Recette › Pâte › Bagel › Bagel Maison

Préambule : Essayez-vous au bagel maison pour vos déjeuners sur le pouce mais complet. Moelleux à souhait, extras et terriblement bons et rapides à faire, ils sauront s'accommoder à toutes les garnitures et à toutes les sauces.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine,
• 150 g d'eau,
• 40 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 8 g de sucre,
• Graines de pavot,
• 1 sachet de levure sèche,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Bagel Maison étape par étape:

• 1Diluez la levure dans l'eau que vous aurez préalablement fait tiédir dans un récipient.
• 2Mettez le beurre au micro-ondes pour le faire fondre.
• 3Dans un saladier, mélangez le sel au sucre et à la farine, puis mélangez avec un fouet.
• 4Versez l'eau et touillez bien l'ensemble avec une spatule.
• 5Incorporez le beurre fondu et l'oeuf et mélangez bien. La pâte doit être un peu dure à mélanger et doit être collante.
• 6Mettez un torchon sur le saladier pour que la pâte repose pendant 30 minutes.
• 7Divisez la pâte en 6 pâtons et formez des boules. Avec le pouce, percez les boules au centre et donnez une forme d'anneau.
• 8Préchauffez le four à 200°C. Mettez une casserole d'eau à bouillir sur le feu et plongez les bagels dedans pendant 30 secondes.
• 9Retirez de l'eau avec une écumoire et déposez sur du film alimentaire.
• 10Badigeonnez les bagels avec l'oeuf préalablement battu en omelette et saupoudrez de graines de pavot.
• 11Enfournez pendant 20 minutes, laissez refroidir et agrémentez de ce que vous voulez.

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