Recette › Pâte › Bagel › Bagel Salé Garniture

Préambule : Assortis de poulet, d'une sauce au fromage frais parfumée aux aromates et d'une garniture au concombre, à l'avocat et aux tomates, ces bagels salés sont complets et équilibrés. La viande reposera 30 minutes dans sa marinade avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 bagels,
• 1 avocat coupé en lamelles,
• 2 c. à café de ciboulette,
• 1 concombre coupé en fines rondelles,
• 2 c. à café de sauce soja,
• 2 c. à café de moutarde forte,
• 2 échalotes,
• 4 c. à soupe de fromage à tartiner type Philadelphia,
• Feuilles de roquette,
• 2 escalopes de poulet émincées,
• 1 c. à café d'ail en poudre,
• 1 filet de vinaigre,
• 2 tomates coupées en fines rondelles,
• 2 c. à café de persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bagel Salé Garniture étape par étape:

• 1Ecrasez le fromage à tartiner à la fourchette dans une jatte et ajoutez-y l'ail séché, les échalotes finement hachées ainsi que la ciboulette et le persil ciselés. Assaisonnez, remuez jusqu'à homogénéisation de la préparation et placez en attente.
• 2Dans une sauteuse, faites dorer le poulet émincé, préalablement mariné pendant une demi-heure dans une sauce à la moutarde, à la sauce soja et au vinaigre.
• 3Au dernier moment, faites légèrement colorer la mie des bagels dans un poêlon avant de garnir les talons de roquette puis de tranches de tomates, de concombre et d'avocat. Surmontez le tout du poulet, arrosez généreusement de la sauce placée en attente et complétez de l'autre moitié du pain avant de servir. Dégustez sans attendre.

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