Recette Bagel Végétarien

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Préambule : Si vous n'aimez pas la viande ou que vous ne pouvez pas en manger, voici une très bonne recette de bagel végétarien. Idéal pour déguster lors d'un pique-nique ou même au bureau, cette recette doit reposer pendant 1 heure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de farine aux céréales,
  • 200 g de fromage de chèvre,
  • 200 ml d'eau tiède,
  • 15 g de levure fraîche,
  • 15 cl de lait tiède,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive bio,
  • 2 tomates,
  • 1 c. à café de sel,
  • Beurre,
  • Graines de courge à griller,
  • Tofu mariné herbes de Provence bio,
  • Quelques feuilles de mâche,
  • Poivre

Préparation de la recette Bagel Végétarien étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à faible température.
  • 2Mélangez le lait tiède et la levure dans un bol.
  • 3Prenez un saladier et déposez à l'intérieur la farine, le sel et l'huile. Incorporez ensuite le mélange de lait et de levure.
  • 4Pétrissez votre pâte à la main en ajoutant un peu d'eau si elle est trop sèche. Ensuite, formez une boule et découpez-la en plusieurs pâtons.
  • 5Faites des boudins puis formez vos bagels et déposez-les sur une plaque de four. Recouvrez vos bagels d'un torchon propre et humide puis éteignez votre four et laissez reposer vos bagels à l'intérieur pendant 1 heure.
  • 6Nappez ensuite vos bagels d'un peu de lait et parsemez de graines de courge. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 200°C puis laissez refroidir.
  • 7Maintenant, découpez le chèvre, et le tofu en morceaux ainsi que les tomates en tranches puis coupez vos bagels en deux. Tartinez les moitiés inférieures des bagels avec le beurre puis déposez des morceaux de chèvre et de tofu dessus.
  • 8Ajoutez des tranches de tomates et des feuilles de mâche puis poivrez et refermez vos bagels.

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