Recette Bagel Viande de Grison

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Préambule : Embellissez vos repas sur le pouce en confectionnant des sandwichs chics et gourmands à base de bagels et garnis d'échalotes, de comté et de viande des Grisons. Une association de saveurs alléchante à découvrir avec plaisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 bagels,
  • 12 tranches de viande des Grisons,
  • 100 g de comté fleuri,
  • 4 échalotes,
  • 1 pot de confit d'échalote,
  • 1 bouquet de persil plat,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Fleur de sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Bagel Viande de Grison étape par étape:

  • 1Epluchez avec soin les échalotes, débitez-les en fines lamelles et faites-les fondre dans un filet d'huile d'olive à feu doux.
  • 2Remuez la poêlée tout au long de la cuisson, stoppez le feu quand elle est tendre et dorée et réservez-la un instant pour qu'elle tiédisse.
  • 3Nettoyez le persil, effeuillez-le, essuyez-le dans du papier absorbant et hachez-le au couteau. Détaillez ensuite le comté en menues lanières régulières.
  • 4Ouvrez les bagels en 2, placez les couvercles sur votre plan de travail, et procédez au montage sur la base du pain. Pour cela, tartinez un peu de confit d'échalote et disposez 3 tranches de viande des Grisons.
  • 5Poursuivez le garnissage avec quelques lamelles de comté, éparpillez la valeur d'une échalote taillée et fondante et dispersez un soupçon de persil. Assaisonnez le tout avec un peu de fleur de sel et de poivre du moulin et achevez l'assemblage avec le couvercle de pain.
  • 6Rangez chaque pièce confectionnée dans une assiette de service et proposez-les à la dégustation sans attendre.

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