Recette › Pâte › Buns › Buns Vapeur

Préambule : Cette recette va vous permettre de préparer une pâte spéciale buns qui peut cuire à la vapeur. La garniture est réalisée à base de restes de viandes, mais vous pouvez aussi utiliser de la viande hachée émiettée. A déguster avec une bonne salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 260 g de farine,
• 15 cl de lait,
• Des restes de viande,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 sachet de levure boulangère,
• 1/2 c. à café de sel,
• 1 c. à café de sucre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Buns Vapeur étape par étape:

• 1Découpez les restes de viande en tout petits dés. Placez-les dans un saladier avec l'oignon et l'ail émincé finement, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et réservez au frais.
• 2Entre-temps, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez la levure que vous aurez délayée dans le lait tiède. Pétrissez de façon à obtenir une pâte bien lisse et régulière. Placez la pâte ainsi réalisée dans un saladier. Couvrez d'un linge sec et placez au repos 1 heure.
• 3Quand la pâte a doublé de volume, séparez-la en 4 portions égales que vous roulez en boule. Étalez chaque boule sur une épaisseur de 1 cm à peu près et déposez la préparation à base de viande au centre. Refermez en tournant et pinçant fortement les bords, mettez un morceau de papier de cuisson dessus et retournez chaque pain.
• 4Déposez les buns farcis avec l'ouverture en dessous dans le cuit-vapeur puis mettez à cuire 20 minutes.
  

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