Recette › Pâte › Buns › Buns Végétarien

Préambule : Découvrez une nouvelle façon de cuisiner les buns en remplaçant les petits pains ronds par du pain brioché. Disposés les uns à côté des autres en rouleau puis cuits au four, vous obtiendrez un mets végétarien gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 20 g + 30 g de beurre doux,
• 1 c. à café + 6 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 1 oeuf légèrement battu,
• 15 cl de lait tiède,
• 1 c. à café de sel,
• 50 g de sucre blond,
• 80 g de raisins de Corinthe,
• 1 pomme verte pelée et râpée,
• 1 c. à café de cannelle,
• 2 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Buns Végétarien étape par étape:

• 1Déposez la levure, la farine, 1 c. à café de sucre et le sel dans la cuve d'un robot électrique puis mélangez pour amalgamer les ingrédients. Incorporez alors 20 g de beurre en dés puis pétrissez.
• 2Arrosez de lait tiède, intégrez l'oeuf entier fouetté puis travaillez la pâte lentement pendant au moins 10 minutes de façon à ce qu'elle soit bien homogène et souple. Disposez-la en boule dans une jatte.
• 3Laissez lever 1 heure sous un linge près d'une source de chaleur et profitez-en pour faire fondre le sucre blond avec 30 g de beurre doux à petit feu. Lorsque le mélange est liquide, ajoutez les raisins.
• 4Remuez puis ajoutez la pomme râpée également. Arrêtez le feu puis abaissez votre pâte sur un plan de travail fleuré au préalable. Découpez un rectangle de 20 x 30 cm avec un couteau.
• 5Badigeonnez le caramel aux raisins et à la pomme sur la surface en laissant un espace de 2 cm sur les côtés en longueur puis enroulez fermement en boudin en scellant les extrémités avec vos doigts.
• 6Préchauffez votre four à 180°C puis divisez votre rouleau en 9 parties. Disposez-les debout les unes à côté des autres dans un moule à gâteau puis laissez reposer 1 heure de plus sous un linge propre.
• 7Enfournez ensuite 20 minutes jusqu'à ce que la surface colorée et profitez-en pour mélanger la cannelle à 3 c. à soupe de sucre en poudre. Faites fondre 3 autres c. à soupe dans l'eau à petit feu.
• 8Sortez les buns du four et nappez-les du caramel encore chaud avant de parsemer le sucre à la cannelle par-dessus. Dégustez à la température de votre choix.

Imprimez la recette Buns Végétarien:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: