Recette Chantilly Chocolat Blanc

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Préambule : Pour varier les plaisirs autour de la chantilly, nous vous proposons de tester une recette à base de chocolat blanc. Ici, le chocolat remplace le sucre et apporte une note boisée. Choisissez un chocolat de qualité de préférence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat blanc,
  • 200 ml de crème fleurette

Préparation de la recette Chantilly Chocolat Blanc étape par étape:

  • 1Versez la crème dans une casserole et cassez le chocolat à l'intérieur. Mettez le tout à chauffer à feu vif en remuant sans cesse. Lorsque le mélange bout, stoppez la cuisson et placez en attente. Réfrigérez la préparation 60 minutes.
  • 2Au terme du repos, versez la préparation dans un saladier froid et fouettez au batteur électrique. Commencez à petite vitesse et augmentez progressivement. Lorsque la crème forme des sillons à la surface, stoppez l'opération.
  • 3Vous pouvez utiliser la chantilly tout de suite pour décorer une génoise ou bien la conserver au frais avant dégustation.

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