Recette Nougatine

12 recettes, 32 notes

La nougatine est une confiserie réalisée à partir de sucre caramélisé et d'amandes ou de noix concassés. Cette confiserie peut se croquer telle quelle ou peut également servir à orner diverses réalisations en pâtisserie, notamment l'incontournable pièce montée. Recette.com vous propose une sélection de recettes de nougatines que vous pourrez réaliser facilement. Les recettes Nougatine ont été imprimées 415 fois et mises en favoris 21 fois par nos internautes.

Nougatine Thermomix

30 min
Vous pourrez vous aider de votre Thermomix pour torréfier vos amandes dans cette recette de nougatine à cuire au four en 15 minutes. Vous pourrez également confectionner votre nougatine individuellement à l'aide d'empreintes en silicone.
4 notes 

Nougatine Sans Glucose

15 min
Vous n'aurez aucunement besoin de glucose pour cette recette de nougatine, que vous préparerez avec des amandes effilées, du sucre en poudre et un peu de jus de citron. Travaillez votre nougatine au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement huilées.
12 notes 

Nougatine avec Glucose

25 min
Le glucose vient agrémenter la base de cette nougatine aux amandes, croquante à souhait. Enduisez votre rouleau à pâtisserie d'un peu d'huile neutre, ainsi cela facilitera son étalement. Travaillez votre nougatine à chaud et laissez-la figer une fois bien étalée.
3 notes 

Nougatine Facile

15 min
Préparez une nougatine, célèbre gourmandise préparée à base de caramel et d'amandes, et ce très facilement en suivant les quelques étapes de cette recette. Réalisez des formes originales à l'aide de petits emporte-pièces de la forme de votre choix.
5 notes 

Nougatine Sans Amande

15 min
Vous pourrez tout à fait préparer une nougatine croquante et savoureuse et ce, sans amandes. Pour cela, utilisez des noisettes décortiquées que vous concasserez avant de les mélanger à un caramel prêt en quelques minutes. Idéale pour agrémenter un gâteau ou à croquer telle qu'elle.
2 notes 

Nougatine pour Pièce Montée

30 min
Voici une recette qui vous permettra de réaliser vous-même une nougatine qui servira de décoration pour une pièce montée. Pour ce faire, il vous suffira simplement de mélanger des amandes effilées torréfiées au four dans un caramel à base de sucre, glucose et beurre.
1 note 

Nougatine Sans Sirop Glucose

35 min
Voici une nougatine, préparée à base de noisettes, pistaches et amandes mais sans sirop de glucose. Vous aurez uniquement besoin de sucre semoule, miel et jus de citron. Faites griller vos fruits secs quelques minutes au four avant de les intégrer au caramel.
1 note 

Nougatine Sesame

20 min
Vous apprécierez sans nul doute la saveur et le croquant uniques des graines de sésame dans cette recette de nougatine, à détailler en bâtonnets. Vous pourrez ainsi les savourer à l'heure du dessert ou pour un café gourmand.
1 note 

Nougatine Pièce Montée Sans Glucose

20 min
Nul besoin de glucose pour cette nougatine pour pièce montée, préparée à base de noisettes concassées, de sucre et d'eau. Afin de faire adhérer plus facilement les morceaux de nougatine entre eux sur la pièce montée, il suffit de faire légèrement fondre leurs extrémités avant de les coller.
1 note 

Nougatine avec ou sans Glucose

35 min
Ces nougatines, réalisées à base de grains de sésame, au bon goût de beurre salé sont agrémentées d'un fourrage au chocolat et assemblées façon macarons. Si vous ne disposez pas de glucose, vous pourrez tout à fait le remplacer par du miel.
0 note