Recette Chantilly Crème Fraîche

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Préambule : Onctueuse et gourmande, cette chantilly sucrée nature à la crème fraîche vous permettra d'orner toutes sortes de préparations : babas, crèmes froides, brunoise de fruits frais, charlottes, tartes, fondants et autres sorbets... Vous la savourerez à toutes les sauces !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 5 dl de crème fraîche fluide à 30% de MG minimum,
  • 35 g de sucre glace

Préparation de la recette Chantilly Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Placez la crème préalablement réfrigérée dans un cul-de-poule, saupoudrez le sucre glace par-dessus et fouettez le tout, lentement dans un premier temps puis de plus en plus vigoureusement au fur et à mesure que votre crème prend.
  • 2Utilisez un fouet manuel ou électrique selon votre préférence, sachant que la seconde option vous simplifiera la tâche.
  • 3Votre chantilly est prête lorsqu'elle forme un bec au bout du fouet. A ce moment, couvrez-la d'un film alimentaire ou remplissez-en une poche à douille selon l'utilisation que vous souhaitez en faire et placez immédiatement au frais, au moins 2h avant emploi.

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