Recette Chantilly de Chèvre

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Préambule : Des choux apéritifs aux blinis, en passant par les verrines, cette chantilly de chèvre à la ciboulette magnifiera bon nombre de vos préparations salées. Une variation festive et raffinée, qui pourra même se substituer à la mayonnaise !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chèvre frais,
  • Sel fin,
  • 1 petite botte de ciboulette,
  • Poivre moulu,
  • 2 dl de crème liquide entière

Préparation de la recette Chantilly de Chèvre étape par étape:

  • 1Lavez les brins de ciboulette, séchez-les dans du papier absorbant et ciselez-les finement avec un bon couteau ou des ciseaux.
  • 2Placez en attente puis déposez le fromage de chèvre dans un bol et assaisonnez-le à votre goût. Joignez-y la ciboulette avant de mélanger l'ensemble au fouet, de façon à bien détendre et aérer le chèvre.
  • 3Réservez, le temps de monter la crème bien froide en chantilly ferme dans une jatte, au fouet manuel ou électrique. Introduisez enfin le chèvre et battez de plus belle pour unifier la préparation.
  • 4Réfrigérez votre chantilly jusqu'à utilisation, après l'avoir éventuellement transvasée dans une poche à douille.

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