Recette Chantilly Fait Maison

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Préambule : Cette chantilly faite maison est toute simple, mais succulente ! Elaborée avec des ingrédients simples, elle accompagne volontiers des fraises fraîches ! Si vous comptez la conserver au frais avant utilisation, nous vous conseillons d'ajouter un fixateur spécial chantilly.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl de crème entière à 35 % m.g.,
  • 75 g de sucre glace,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Chantilly Fait Maison étape par étape:

  • 1Pour augmenter la résistance de la crème, placez votre fouet, votre saladier et la crème au réfrigérateur (ou au congélateur si vous avez de la place) une demi-heure avant de commencer.
  • 2Pendant ce temps, ouvrez la gousse de vanille et grattez-en l'intérieur. Réservez.
  • 3Versez la crème dans le saladier et fouettez à petite vitesse au départ. Lorsque la crème commence à prendre, incorporez le sucre glace et les grains de vanille, sans cesser de fouetter.
  • 4Réglez progressivement votre batteur sur la vitesse supérieure : la crème doit doubler de volume et devenir bien ferme et lisse.
  • 5A ce stade, vous pouvez stopper le batteur. Réservez la crème au frais avant utilisation.

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