Recette Chantilly Foie Gras
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Préambule : Pour un apéritif dînatoire, une entrée un peu chic, cette chantilly de foie gras est parfaite : facile à faire, un peu chère toutefois, mais terriblement bonne. A servir sur toasts ou en petit bol avec une salade.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 25 cl de crème fraîche,
- 150 g de bloc de foie gras,
- 6 tranches de pain d'épices,
- 1 c. à café de porto,
- 1 pincée de 4 épices,
- Ciboulette,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Chantilly Foie Gras étape par étape:
- 1Dans le bol du mixeur, versez la crème et fouettez pour la faire monter en chantilly bien ferme.
- 2Ecrasez à la fourchette le foie gras et incorporez-lui le porto et les épices. Salez et poivrez.
- 3A l'aide d'une spatule, incorporez le foie gras à la crème chantilly en veillant à bien mélanger de bas en haut. Réservez ensuite au frais pendant au moins une heure.
- 4Grillez des toasts de pain d'épices, étalez la crème de foie gras dessus et parsemez de ciboulette ciselée.
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