Recette Chantilly goût Fraise

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Préambule : Qui dit chantilly, dit crème bien blanche ! Essayez cette recette en incorporant un coulis de fraises achetées bien rouges au marché. C'est simple, rapide, avec un vrai goût de fraise qui ravira petits et grands, cet été.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 20 cl de crème fleurette,
  • 200 g de fraises,
  • 1 sachet de Cremfix,
  • 60 g de sucre semoule,
  • 3 g de gélatine en poudre

Préparation de la recette Chantilly goût Fraise étape par étape:

  • 1Pour une chantilly réussie, mettez la crème, le saladier, les fouets dans le réfrigérateur durant une bonne heure.
  • 2Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Ecrasez-les au mixeur. Passez cette préparation au tamis. Versez dans ce coulis le sucre et le jus de citron préalablement pressé. Remuez.
  • 3Suivez les explications mentionnées sur le sachet de gélatine pour ramollir cette dernière. Versez dans la gélatine 1/4 de la préparation aux fraises et faites tiédir. Versez à nouveau cette préparation gélatine/fraise dans le coulis. Mélangez et réservez au frigo.
  • 4Lorsque tout est bien frais, vous pouvez fouetter la crème durant 3 minutes. Incorporez la Cremfix tout en fouettant continuellement. Comptez 1 minute 30 supplémentaire.
  • 5Votre chantilly étant bien ferme, il ne vous reste plus qu'à l'incorporer au coulis.

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