Recette Chantilly Orange Siphon

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Préambule : En fin d'année, n'hésitez pas à innover en présentant cette recette de chantilly à l'orange et à la cannelle. Il vous faudra un siphon à cartouche de gaz pour remplir de petits verres à dessert individuels.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 20 cl de jus d'orange,
  • 20 cl de crème liquide entière,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 40 g de sucre

Préparation de la recette Chantilly Orange Siphon étape par étape:

  • 1Filtrez le jus d'orange au tamis pour retirer la pulpe et les pépins puis incorporez la crème liquide.
  • 2Intégrez la cannelle et le sucre puis fouettez quelques instants pour vous assurer un mélange homogène. Passez-le une nouvelle fois au tamis pour retirer les petits grumeaux restants.
  • 3Après cela, remplissez un siphon et injectez l'équivalent de deux cartouches de gaz. Réfrigérez 30 minutes à l'horizontale ou la tête vers le bas puis remuez énergiquement avant de servir.

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