Recette Chantilly Pistache

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Préambule : Surprenez vos convives avec cette recette originale et fraîche de chantilly à la pistache. Très gourmande et pourtant légère, elle se compose naturellement de crème liquide, mais aussi de pâte à pistache et de gélatine.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 20 g de pâte à pistache,
  • 20 cl de crème liquide entière,
  • 2 petites c. à soupe de sucre,
  • 1/2 feuille de gélatine,
  • Eau

Préparation de la recette Chantilly Pistache étape par étape:

  • 1Déposez la crème liquide dans une jatte en inox ou en verre et congelez environ 15 minutes avec le fouet pour vous assurer une prise ferme. Prélevez avant 2 cuillères à soupe à mettre dans un récipient.
  • 2Faites ensuite tremper la demi-feuille de gélatine dans de l'eau pour la ramollir, puis déposez la pâte à pistache dans le récipient contenant la crème. Passez quelques secondes au four à micro-ondes.
  • 3Remuez bien pour amalgamer les ingrédients puis incorporez la gélatine sans cesser de touiller. Sortez ensuite votre crème liquide et montez-la en chantilly avec le fouet froid jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  • 4Incorporez la pâte à pistache à la crème, puis fouettez pendant 1 minute de plus pour obtenir une chantilly lisse. Transférez dans une poche à douille cannelée, puis réfrigérez 2 heures avant emploi.

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