Recette Chantilly pour Cupcake

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Préambule : Si vous souhaitez réaliser une Chantilly ferme et soutenue, nous vous proposons de fouetter énergiquement la crème liquide avec du mascarpone. Cette préparation parfumée à la vanille naturelle sera parfaite pour décorer vos cupcakes fondants.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 250 g de crème liquide à 30% de MG minimum bien froide,
  • 130 g de mascarpone froid,
  • 5 c. à soupe de sucre glace,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Chantilly pour Cupcake étape par étape:

  • 1Déposez la crème et le mascarpone dans le bol de votre robot mélangeur, fendez la gousse de vanille et grattez correctement la pulpe avec la lame d'un couteau.
  • 2Incorporez les graines brunes dans le liquide et lancez un cycle en débutant sur la plus petite vitesse et en l'augmentant au fur et à mesure.
  • 3Poursuivez le fouettage progressivement, joignez le sucre glace en cours d'action et stoppez l'opération quand la Chantilly est à bonne texture.
  • 4Transvasez la préparation dans une poche à douille et réservez-la au frais pendant 5 heures maximum.
  • 5Utilisez cette crème fouettée pour décorer vos cupcakes maison et amusez-vous au gré de vos envies.

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