Recette Chantilly sans Oeuf

5 notes

Préambule : La chantilly se prépare sans oeuf car elle n'a besoin que de crème fraîche liquide très froide, de sucre et d'énergie. En effet, vous allez apprendre à la réaliser sans un siphon mais au fouet !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 20 g de sucre vanillé

Préparation de la recette Chantilly sans Oeuf étape par étape:

  • 1Mélangez de façon homogène le sucre vanillé et la crème fraîche liquide dans une jatte puis congelez environ 15 minutes de façon à ce que le saladier soit aussi très froid.
  • 2A l'issue de ce temps, retirez le saladier et fouettez énergiquement à la main ou au robot à vitesse 5 jusqu'à obtenir une crème chantilly épaisse et bien ferme.
  • 3Dès que c'est le cas, arrêtez de battre pour éviter de transformer votre crème en beurre puis réfrigérez jusqu'à utilisation ou consommez aussitôt.

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