Recette Chataigne Dessert

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Préambule : Quoi de meilleur que des châtaignes mêlées à des marrons glacés ! Voici un dessert de compote alliant ces deux subtils ingrédients qui mettra votre palais en ébullition. A découvrir d'urgence et pour toutes occasions !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de châtaignes,
  • 200 ml de lait,
  • 60 g de sucre glace,
  • 1 étoile d'anis,
  • 4 marrons glacés

Préparation de la recette Chataigne Dessert étape par étape:

  • 1Rincez les châtaignes fraîches puis fendez-les sur le côté arrondi à l'aide de la pointe d'un couteau. Portez une grande casserole d'eau additionnée de l'anis étoilée à ébullition puis jetez-y les châtaignes fendues pour environ 25 minutes.
  • 2Égouttez-les, laissez-les refroidir pour ne pas vous brûler les doigts puis pelez-les en ôtant la grosse peau puis la peau plus fine.
  • 3Placez les châtaignes pelées dans un récipient puis versez le lait ainsi que le sucre glace. Mixez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Réajustez le consistance à votre goût en ajoutant un peu de lait pour la rendre moins épaisse.
  • 4Au dernier moment, concassez les marrons glacés puis servez votre compote de châtaignes dans un grand plat (ou des ramequins individuels) en ajoutant sur le dessus les marrons glacés en morceaux.

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