Recette Chataigne et Potimarron

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Préambule : L'hiver s'est installé et pour se réchauffer le soir, quoi de plus agréable qu'une bonne soupe revigorante ! Ici, l'alliance du potimarron avec son petit goût de noisette et des châtaignes est un véritable délice.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 50 g de châtaignes en conserve au naturel,
  • 250 g de potimarron,
  • Huile,
  • 2 oignons,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Muscade

Préparation de la recette Chataigne et Potimarron étape par étape:

  • 1Taillez le potimarron en gros morceaux sans l'éplucher car sa peau fond à la cuisson puis émincez l'oignon.
  • 2Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile puis jetez-y les oignons. Faites-les revenir jusqu'à l'obtention une légère coloration. Ajoutez les morceaux de potimarron et laissez encore quelques minutes en remuant régulièrement.
  • 3Mouillez à hauteur puis laissez sur le feu pour 15 minutes. Le potimarron doit être cuit mais rester tendre. Ensuite, complétez des châtaignes puis remettez à cuire pour 5 minutes.
  • 4Mixez alors pour parvenir à une soupe à la consistance d'un velouté. Assaisonnez de sel, poivre et muscade avant de servir.

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