Recette Crumble Mirabelle

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de mirabelles bien mûres,
• 100 g de farine,
• 75 g + 25 g + 15 g de beurre,
• 70 g de cassonade,
• 60 g de noisettes,
• 30 g de sucre semoule,
• 1 pincée de sel fin

Préparation de la recette Crumble Mirabelle étape par étape:

• 1Placez les mirabelles dans une passoire, passez-les sous l'eau pour les nettoyer puis à l'aide d'un couteau d'office, fendez-les d'un côté pour en ôter les noyaux, sans séparer la chair.
• 2Jetez-les ensuite dans une sauteuse antiadhésive bien chaude additionnée de 25 g de beurre pour les faire fondre 5 minutes, en remuant régulièrement à la spatule en bois.
• 3Profitez-en pour graisser un plat passant au four avec les 15 g de beurre, en vous aidant d'un papier absorbant.
• 4Lorsque les 5 minutes sont écoulées, rajoutez les 30 g de sucre semoule, remuez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes avant de répartir vos fruits dans le plat.
• 5Placez en attente, mettez votre four en marche à 200°C (thermostat 6/7) et profitez du préchauffage pour réduire les noisettes en brisures, en les recouvrant d'un torchon propre puis en les frappant à plusieurs reprises avec un rouleau à pâtisserie.
• 6Préparez également votre appareil, en associant tout d'abord la cassonade, la farine et le sel dans un saladier.
• 7Débitez finement les 75 g de beurre restant, sorti à l'avance afin qu'il soit plus malléable et ajoutez-le au saladier avant d'assembler les ingrédients du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.
• 8Dispersez cette dernière sur les fruits de manière uniforme puis terminez par les noisettes concassées et enfournez un quart d'heure. Dégustez tiède de préférence.

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