Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau 4 Quart Nature

Préambule : Dense et riche, le quatre-quarts est l'un des gâteaux les plus faciles à conserver : de quoi vous assurer vos prochains goûters et petits-déjeuners. Avec de la confiture, c'est encore meilleur !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de beurre,
• 250 g de farine,
• 230 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Gateau 4 Quart Nature étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 220°C et beurrez soigneusement un moule à manqué rond de 26 cm. Faites aussi fondre le beurre à la casserole, sur feu doux.
• 2Dans une terrine, travaillez au fouet le beurre fondu, une pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre, jusqu'à ce que les sucres fondent.
• 3Cassez les oeufs un par un sur la préparation, en ajoutant un oeuf quand le précédent a été totalement incorporé.
• 4Avec une cuillère en bois, incorporez progressivement la levure et la farine à la pâte. Mélangez bien : la pâte doit être homogène et assez épaisse.
• 5Remplissez le moule avec la préparation. Tapotez le fond du moule sur le plan de travail pour en chasser les bulles d'air. Faites cuire le quatre-quarts environ 50 minutes en surveillant la cuisson (couvrez-le avec de l'aluminium si le dessus brunit trop vite).

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