Recette › Gateau › Gateau au Nutella › Gateau au Nutella avec Blanc en Neige

Préambule : A la cuisson, ce gâteau au Nutella préparé à base de blancs en neige, entre autres ingrédients, se divisera comme par magie en trois couches distinctes. Faites cuire idéalement votre gâteau dans un four à convection naturelle plutôt que dans un four à chaleur tournante afin qu'il ait la texture escomptée. Comptez trois heures de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de nutella,
• 160 g de sucre en poudre,
• 50 cl de lait,
• 115 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Nutella avec Blanc en Neige étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 6) et chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé.
• 2Versez le lait dans un bol, ajoutez-y le Nutella et mélangez-les au fouet. Mettez le beurre dans une casserole à feu doux.
• 3Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans une jatte tout en y versant 30 g de sucre en poudre.
• 4Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à blanchiment et versez successivement la farine, le beurre et le mélange lait/Nutella sans cesser de fouetter.
• 5Intégrez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule, transvidez la préparation dans le moule et déposez-le au four pour soixante-dix minutes de cuisson.
• 6Réservez votre gâteau sur une grille jusqu'à complet refroidissement et placez-le au frais pendant trois heures au minimum avant de le savourer.

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