Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature avec du Beurre

Préambule : Ce gâteau nature constituera une base de goûter idéale. Vous en réaliserez la pâte à base de beurre fondu et blancs d'oeufs en neige entre autres ingrédients, ce qui lui apportera un fondant et une légèreté exceptionnels.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 125 g + une noix de beurre,
• 3 oeufs,
• 200 g de farine,
• 200 g de sucre en poudre,
• 100 g de maïzena,
• 75 ml de lait,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Nature avec du Beurre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Graissez un moule à gâteau avec la noix de beurre et farinez-le légèrement. Faites fondre les 125 g de beurre dans une casserole à feu doux.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un cul de poule et montez les blancs en neige ferme dans une jatte, avec un peu de sel, à l'aide d'un batteur électrique.
• 3Versez le sucre et le lait avec les jaunes d'oeufs et fouettez-les énergiquement au fouet tout en y versant le beurre, la farine, la maïzena, la levure puis les blancs progressivement avec une spatule.
• 4Transvidez la pâte dans le moule et déposez votre gâteau au four pour vingt minutes de cuisson. Au bout de ce temps, réduisez la température du four à 150°C (thermostat 5) et poursuivez la cuisson pendant quarante minutes.
• 5laissez tiédir votre gâteau, démoulez-le sur une assiette de service et détaillez-le en parts au moment de le servir.

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