Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature Moelleux sans Beurre

Préambule : En imbibant ce gâteau avec un sirop légèrement citronné, on obtient un dessert délicat et moelleux. Du coup, ce gâteau au yaourt léger peut aisément se passer de beurre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 orange bio,
• 1 yaourt,
• 1 citron,
• 15 cl d'huile,
• 3 oeufs,
• 250 g de farine,
• 180 g + 100 g de sucre,
• un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Nature Moelleux sans Beurre étape par étape:

• 1Prélevez le zeste de l'orange avec une râpe fine et pressez le citron pour récupérer le jus. Réservez le tout.
• 2Faites un sirop dans une casserole avec le jus de citron, 250 ml d'eau et 100 g de sucre. Laissez réduire un quart d'heure. Réservez.
• 3Versez les jaunes d'oeufs dans une terrine et travaillez-les au fouet avec 180 g de sucre : la préparation doit gonfler. Ajoutez le yaourt et l'huile au mélange et parfumez-le avec le zeste d'orange. Mélangez bien, toujours au fouet.
• 4Versez la levure et la farine dans la terrine, mélangez à la spatule puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
• 5Versez la pâte dans un moule rond beurré et passez au four préchauffé à 180°C pour 25 minutes. Versez le sirop à base de jus de citron sur le gâteau sorti du four.

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