Recette Gratin de Fruits de Mer à l'Italienne

0 note

Préambule : La cuisine italienne recèle de beaux trésors en dehors de la gastronomie liée aux pâtes et pizza. Nous vous proposons de découvrir un gratin de fruit de mer à l'italienne pour partager de nouvelles saveurs estivales avec vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de cocktail de fruits de mer surgelés,
  • 200 ml + 125 ml de lait,
  • 200 g de macaroni,
  • 100 ml de vin blanc,
  • 20 g de beurre salé,
  • 10 g de chapelure,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à soupe de maïzena,
  • Persil,
  • Parmesan,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer à l'Italienne étape par étape:

  • 1Versez une grande quantité d'eau dans une casserole, soit environ 800 ml. Ajoutez un peu de gros sel puis 200 ml de lait et portez le tout à ébullition.
  • 2Sortez du congélateur les fruits de mer puis faites-les cuire 5 minutes à sec dans une poêle pour les faire dégorger.
  • 3Cuisez les macaroni dans la casserole une fois celle-ci à ébullition et comptez environ 7 minutes de cuisson. Pendant ce temps, dans la poêle, arrosez avec le vin blanc et laissez-le réduire 2 minutes.
  • 4Pelez votre échalote puis émincez-la avec un couteau ou une mandoline puis ajoutez-la dans la poêle pour la cuire. Après 4 minutes, incorporez le reste de lait et la crème fraîche.
  • 5Utilisez alors un ustensile en bois pour mélanger et ajoutez la maïzena ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
  • 6Lorsque le temps de cuisson sera fini, utilisez une passoire pour vider l'eau des pâtes puis réunissez-les avec le reste des ingrédients.
  • 7Ciselez un peu de persil pour le parsemer sur votre préparation puis déposez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez avec le parmesan idéalement fraîchement râpé puis déposez la chapelure.
  • 8Servez-vous de votre beurre pour garnir le plat de quelques noisettes éparses puis faites cuire le gratin 20 minutes.
  • 9Regardez la cuisson régulièrement pour être sûr d'avoir un résultat bien doré et croustillant. Un plat à servir en plat principal avec une salade légère.

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer à l'Italienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes