Recette Gratin de Fruits de Mer à la Crème

0 note

Préambule : Réunissez des produits frais et raffinés dans un succulent gratin de fruits de mer, enrobés d'une sauce à la crème parfumée au vin blanc. Le passage au four rendra cette préparation festive encore plus gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 ml de crème liquide,
  • 16 gambas,
  • 8 St-Jacques,
  • 200 g de moules,
  • 1 échalote coupée finement,
  • 55 g de beurre,
  • 30 g de farine,
  • 190 ml de vin blanc,
  • Comté râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer à la Crème étape par étape:

  • 1Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse et jetez-y l'échalote émincée ainsi que les fruits de mer décortiqués.
  • 2Faites-les dorer pendant 5 minutes environ, sans oublier de remuer fréquemment. Recouvrez ensuite de farine tamisée puis mouillez avec le vin blanc et brassez-la avec énergie pour lier la sauce.
  • 3Baissez le feu et poursuivez le touillage au fur et à mesure de l'épaississement du mélange. Nappez de crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  • 4Mettez aussitôt votre four en marche à 200°C et choisissez une terrine de bonne taille. Graissez-la avec un peu de beurre et remplissez-la de la préparation mitonnée, en l'ayant préalablement assaisonnée à votre goût.
  • 5Eparpillez du comté râpé sur toute la surface du plat et installez le tout dans votre four pendant 10 minutes.
  • 6Une fois que la croûte est bien dorée et croustillante, servez et dégustez de suite.

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer à la Crème:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes