Recette Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux

0 note

Préambule : Inspirée de la cuisine méditerranéenne, nous vous présentons avec la recette suivante : une façon originale de cuisiner les fruits de mer. Apprenez comment confectionner un gratin de fruits de mer aux poireaux et découvrez des saveurs inattendues !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de cocktail de 4 fruits de mer,
  • 4 poireaux,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • Piment d'Espelette,
  • 1 + 1 filet d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux étape par étape:

  • 1Rincez les poireaux sous l'eau courante, séchez-les avec un torchon propre puis découpez-les pour ne garder que les blancs. Détaillez-les ensuite en tronçons fins puis faites revenir le tout dans un filet d'huile.
  • 2Remuez avec une spatule ou une cuillère et lorsque vos poireaux ont une chair fondante, versez la crème fraîche puis mélangez votre préparation. Pendant ce temps, sortez une seconde poêle et faites chauffer un peu d'huile.
  • 3Pensez à décongeler les fruits de mer le cas échéant et cuisez-les dans la seconde poêle. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils réduisent et ne rejettent plus d'eau. Vous pouvez alors les sortir du feu et les réserver.
  • 4Munissez-vous d'un plat à gratin et déposez vos poireaux de façon à bien recouvrir le fond. Utilisez alors vos fruits de mer afin de recouvrir le gratin. Saupoudrez quelques pincées de sel, ajoutez un ou deux tours de moulin à poivre puis une pincée de piment d'Espelette.
  • 5Lorsque votre four sera bien préchauffé à 200°C, vous pourrez cuire votre gratin. Pour obtenir un résultat bien fondant à l'intérieur, observez environ 15 minutes de cuisson.

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes