Recette Gratin de Fruits de Mer avec Coquille St Jacques

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Préambule : Associez un cocktail de fruits de mer et des noix de st Jacques poêlées et assaisonnées avec une persillade dans un gratin appétissant. Vous serez séduit par cette association savoureuse et légère, subtilement mijotée au vin blanc lors d'un dîner romantique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de cocktail de fruits de mer congelé,
  • 6 noix de st jacques,
  • 250 ml de lait écrémé,
  • 1 cas de maïzena,
  • 1 bouillon cube dégraissé,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • 1 verre de vin blanc,
  • Gruyère allégé,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer avec Coquille St Jacques étape par étape:

  • 1Pelez les aromates, émincez-les. Rincez le persil, essuyez-le, effeuillez-le et hachez-le finement.
  • 2Déposez une sauteuse sur le feu vif, saisissez les fruits de mer et les noix de st Jacques avec l'ail et le persil. Remuez le mélange et déglacez-le avec le vin blanc une fois qu'ils ont bien rendu leur eau.
  • 3Délayez la maïzena dans le lait froid. Faites dissoudre le cube de bouillon dans le liquide et chauffez le tout sur le feu modéré pendant 4 minutes maximum sans cesser de brasser avec énergie.
  • 4Une fois que la sauce s'est épaissie et qu'elle vous convient en termes de texture, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Touillez-la à nouveau et cessez le feu.
  • 5Répartissez la préparation poêlée dans 2 petites cocottes passant au four, nappez-les avec la sauce onctueuse et dispersez une dose de gruyère sur chacune d'elles. Passez-les sous le gril pendant quelques minutes.
  • 6Lorsque les gratins sont parfaitement colorés, servez-les sans tarder en plat principal avec une pomme de terre vapeur par exemple.

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