Recette Gratin de Fruits de Mer avec des Quenelles

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Préambule : Les quenelles se préparent en sauce car elles ont le pouvoir d'absorber les substances liquides. Dans ce gratin de fruits de mer, vos boules de pâte en prendront totalement le goût en seulement 15 minutes au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 quenelles,
  • 300 g de fruits de mer,
  • 200 g de champignons de Paris émincés,
  • 1 boîte de concentré de tomates,
  • 200 g de gruyère râpé,
  • 3 échalotes hachées,
  • Coriandre hachée,
  • 4 g de paprika,
  • Crème fraîche

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer avec des Quenelles étape par étape:

  • 1Allumez votre four à 180°C et délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau au fond d'un faitout. Ajoutez ensuite la crème fraîche.
  • 2Ciselez les échalotes pour les ajouter également, parfumez de paprika et de coriandre puis portez à feu doux en remuant de temps en temps.
  • 3Disposez les quenelles dans un plat allant au four avec les fruits de mer et les champignons de Paris émincés. Nappez de sauce à la crème et à la tomate.
  • 4Enfournez pour 25 minutes et servez immédiatement, lorsque le dessus aura légèrement gratiné.

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