Recette Gratin de Fruits de Mer avec du Riz

0 note

Préambule : L'association des fruits de mer et du riz est une tradition chinoise depuis longtemps, mais en version gratin avec une sauce blanche, cela donne lieu à un plat typiquement français donc vous raffolerez également !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de fruits de mer,
  • 300 g de riz,
  • 300 g de saumon frais,
  • 10 g de fromage râpé,
  • 40 g de farine,
  • 20 g de beurre,
  • 60 cl de lait,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Quelques branches de persil,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Muscade

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer avec du Riz étape par étape:

  • 1Laissez les fruits de mer décongeler en avance et détaillez le saumon frais en dés. Préparez un roux dans un faitout avec le beurre et la farine tout en remuant.
  • 2Intégrez le lait petit à petit sans vous arrêter de mélanger afin d'obtenir une certaine consistance puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Portez le double du volume de riz en eau salée à ébullition.
  • 3Faites-y cuire le riz pendant 20 minutes à feu doux puis égouttez-le avant de l'incorporer aux deux tiers de la sauce béchamel. Versez cette préparation dans le plat huilé.
  • 4Disposez les fruits de mer et les morceaux de saumon dessus et nappez du dernier tiers de sauce. Eparpillez du fromage râpé par-dessus et enfournez pour 15 minutes dans un four chauffé à 200°C au préalable. Servez avec le persil ciselé.

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer avec du Riz:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes