Recette Gratin de Fruits de Mer avec Quenelles de Brochet

0 note

Préambule : Les quenelles de brochet sont certainement les plus employées de toutes car elles offrent une texture moelleuse, sublimée par le goût du poisson. Mariez-les à un gratin de fruits de mer pour les découvrir autrement !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de moules décortiquées,
  • 150 g de crevettes décortiquées,
  • 12 quenelles de brochet,
  • Un petit pot de crème fraîche épaisse entière,
  • 1 boîte de concentré de tomates,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 200 g de gruyère râpé,
  • 4 g de paprika,
  • 3 échalotes,
  • Coriandre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer avec Quenelles de Brochet étape par étape:

  • 1Commencez par peler et émincer les échalotes. Déposez ensuite la crème fraîche dans un faitout et délayez le concentré de tomates dedans.
  • 2Assaisonnez de paprika et de coriandre ciselée puis ajoutez les échalotes. Laissez réduire 10 minutes à petit feu et préchauffez votre four à 200°C.
  • 3Tapissez le fond d'un plat allant au four avec les quenelles, les champignons, les crevettes et les moules. Mélangez brièvement pour tout répartir.
  • 4Recouvrez de crème à la tomate et passez le plat au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit coloré au-dessus. Dégustez sans attendre.

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer avec Quenelles de Brochet:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes