Recette Gratin de Fruits de Mer Béchamel

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Préambule : Si la sauce béchamel s'est faite connaître dans une majorité de plats de viande ou de légumes, elle n'en demeure pas moins une sauce blanche qui s'allie très bien aux fruits de mer, notamment en version gratin !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 25 cl de sauce béchamel,
  • 1 l de moules cuites et décoquillées,
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées,
  • 100 g de champignons de Paris,
  • 200 g de filet de poisson,
  • 100 g de crème fraîche,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • Court-bouillon,
  • 1 boîte de crabe

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Béchamel étape par étape:

  • 1Faites chauffer le court-bouillon jusqu'à frémissement pour y faire cuire le poisson et les champignons pendant 10 minutes puis égouttez le tout.
  • 2Détaillez le poisson en cubes grossiers, réalisez de fines lamelles de champignons et mélangez-les dans un saladier avec les moules et les crevettes.
  • 3Ecoulez l'eau de la boîte de crabe et fragmentez la chair de ce dernier pour l'ajouter au poisson. Incorporez ensuite la béchamel et la crème fraîche.
  • 4Ajoutez le gruyère, mélangez doucement pour obtenir une préparation homogène et transitez dans un plat à gratin. Enfournez 10 minutes pour faire dorer et dégustez rapidement.

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