Recette Gratin de Fruits de Mer en Cassolette

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Préambule : Vous recherchez un repas simple et sain à cuisiner ? Vous désirez apporter un peu de poisson dans vos assiettes ? Apprenez à cuisiner un gratin de fruits de mer en cassolette en suivant pas à pas notre recette !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de fruits de mer,
  • 1 boîte de crevettes cocktail,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 1/2 l de lait,
  • 5 cas de vin blanc,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à soupe de margarine,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • Gruyère râpé,
  • Persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer en Cassolette étape par étape:

  • 1Sortez à l'avance vos fruits de mer s'ils sont surgelés puis faites chauffer un filet d'huile dans une poêle. Pendant ce temps, pelez et détaillez l'échalote en fines lamelles puis faites-la revenir.
  • 2Epluchez et hachez finement l'ail pour l'ajouter dans la poêle. Incorporez également les fruits de mer ainsi que les champignons après les avoir rincés et émincés.
  • 3Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule et faites cuire quelques minutes à feu moyen, le temps que l'eau des champignons s'évapore.
  • 4Arrosez alors avec le vin blanc et assaisonnez d'une pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Vous pouvez également inclure le persil fraîchement ciselé.
  • 5Faites réduire le vin puis retirez le tout du feu et passez à la préparation de la béchamel. Pour cela, faites fondre la margarine dans une petite casserole.
  • 6Incorporez la farine d'un trait et utilisez un fouet pour remuer vigoureusement. Versez progressivement le lait préalablement chauffé tout en mélangeant puis ajoutez du sel et du poivre.
  • 7Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer puis retirez du feu une fois votre béchamel épaissie. Plongez vos fruits de mer dedans et incorporez la crème fraîche.
  • 8Munissez-vous de plats individuels afin d'y répartir votre préparation. Saupoudrez de gruyère râpé puis laissez cuire au four 15 minutes à 200°C.

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